Ensalada de espárragos verdes

  • Hojas de distintos tipos de lechuga 200g
  • espárragos verdes 500g
  • champiñones 150g
  • limón 1
  • palta 1
  • aceite de oliva 5 cdas
  • vinagre de jerez 2 cdas
  • sal y pimienta

Hervir los espárragos, lavar y escurrir las hojas de lechuga.
Cortar los champiñones en láminas finas y la palta en cubitos.
Mezclar en un bol la lechuga, los champiñones y la palta, rociar con jugo de limón.
Bañar con vinagreta y servir con las puntas de espárragos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *