Ensalada de espinaca

  • Espinaca 300 g
  • echalotes 2
  • queso fontina 50 g
  • nueces 12
  • yogur natural 125 g
  • ciboulette 2 cdas
  • paprika 2 cditas
  • sal y pimienta

Lavar y escurrir la espinaca.
Acomodar las hojas en una ensaladera.
Cortar los echalotes en rodajas finas y el fontina en cubitos.
Picar las nueces.
Acomodar los echalotes y el fontina sobre la espinaca.
Espolvorear con las nueces picadas.
Mezclar en bol aparte el yogur con ciboulette picada y paprika en polvo.
Salpimentar a gusto y mezclar bien.
Verter sobre la ensalada o bien servir en salsera aparte.

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