Ensalada de espinaca y jamón serrano

  • Espinaca 250 g
  • jamón crudo serrano 100 g
  • cebollines 2
  • yogur natural 1 pote
  • crema de leche
  • ciboulette
  • queso pecorino, romano o parmesano 60 g
  • aceite
  • sal y pimienta

Lavar y escurrir las hojas de espinaca.
Acomodarlas en una ensaladera.
Disponer encima fetas de jamón serrano enrolladas.
Cortar el queso en escamas y picar el cebollín.
Distribuirlos sobre la espinaca y el jamón.
Mezclar el yogur con 3 cdas de aceite y 3 de crema.
Añadir 1 cda de ciboulette picada y salpimentar abundantemente.
Verter parte de esta salsa sobre la ensalada y servir el resto en salsera.

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