Ensalada de fideos con anchoas
- Espaguetis 500g
- anchoas 1 lata
- aceitunas 100g
- alcaparras 2 cdas
- tomates 4
Cocinar los fideos en agua con sal y unas gotas de aceite, enfriar bajo el chorro de agua fría y escurrir bien.
Triturar y tamizar dos tomates maduros, cubetear dos tomates para ensalada.
Añadir a los tomates procesados el aceite de las anchoas y mezclar.
Verter esta salsa sobre los fideos, revolver y dejar descansar en la heladera una hora.
En el momento de servir añadir las anchoas en trozos, las alcaparras, las aceitunas y los tomates en cubitos.
Julio 2nd, 2007 06:57
quiero cocinar fideos con salsa de anchoas mezcladas con tomate, etc. (nunca he cocinado con anchoas!). Me encanta la cocina, pero todavia me falta MUCHO que APRENDER!.