Ensalada de fideos y bocconcini

  • Fideos moñitos 500 g
  • aceite de oliva
  • bocconcini 150 g
  • cebolla morada 1
  • sal
  • pimienta
  • albahaca
  • vinagre aromático
  • tomates 3

Hervir fideos moñitos multicolor en agua con sal.
Colar cuando estén al dente y enfriar para cortar la cocción.
Bañar a gusto con aceite de oliva y reservar.
Mezclar los bocconcini con la pasta.
Colocar en un bol la cebolla cortada en juliana.
Distribuir unas hojitas de albahaca.
Salpimentar a gusto y condimentar con vinagre aromático.
Acomodar los fideos y completar con el tomate cortado en cubitos.

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