Ensalada de lechuga, endibia y berro

  • Queso 50 g
  • baguette 6 rodajas finas
  • lechuga morada 2 plantas chicas
  • endibias 2
  • berro 20 ramitas
  • jugo de limón 6 cdas
  • aceite de oliva 6 cdas
  • mostaza 1 cda
  • azúcar 1/2 cdita
  • sal
  • pimienta

Rallar el queso elegido (puede ser Grana, Pategras, Mar del Plata…).
Preparar la limoneta, mezclar el jugo de limón, el aceite, la mostaza y el azúcar.
Sumar 3 cdas del queso rallado y salpimentar a gusto.
Mezclar las hojas de lechuga, de endibia y el berro.
Pincelar una de las caras de las rodajas de pan con el aderezo y cubrir con el resto del queso rallado.
Gratinar al horno.
Condimentar la ensalada y servir con las tostaditas.

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