Ensalada de lechuga, garbanzos y salchichas

  • Lechuga morada 1 planta
  • escarola 1 planta
  • berros 1 paquete
  • ajo 2 dientes
  • garbanzos 200 g
  • comino en grano
  • salchichas de viena 6
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Lavar la lechuga y la escarola; cortarlas a mano.
Picar finamente el ajo y el perejil; añadir el aceite y mezclar.
Hervir o sartenear las salchichas con un poco de comino; cortarlas en rodajas.
Acomodar las hojas verdes y moradas en la ensaladera.
Añadir los garbanzos hervidos y escurridos.
Aderezar con el ajo y el perejil picados.
Sumar las salchichas calientes y salpimentar a gusto.
Decorar con hojas de berro, sin cabitos y limpias.

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