Ensalada de otoño

  • Zanahorias 250 g
  • espinaca 250 g
  • manzanas 250 g
  • aceite 2 cdas
  • jugo de 1/2 limón
  • sal y pimienta

Pelar y cortar las zanahorias en juliana.
Lavar y escurrir la espinaca, cortar en trozos.
Pelar y cortar las manzanas en tajadas finas.
Limoneta: mezclar el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
Mezclar en una ensaladera la espinaca, la zanahoria y la manzana.
Dejar reposar media hora.
Condimentar con la limoneta anterior y mezclar suavemente.

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