Ensalada de repollo blanco

  • Repollo blanco 1
  • zanahorias 2
  • pepinitos en vinagre cortados 6
  • puerro 1
  • Limoneta:
  • aceite de oliva 4 cdas
  • jugo de limón 2 cdas
  • mostaza ½ cdita
  • sal y pimienta

Pelar y rallar gruesas las zanahorias.
Cortar el repollo en juliana fina.
Cortar el puerro en rodajas finas, escaldarlas 2´ en agua hirviendo.
Disponer las verduras en una fuente, aliñarlas y servir.
Limoneta: batir los ingredientes mencionados para emulsionar bien.

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