Ensalada de repollo y zanahoria

  • Repollo blanco 1/4
  • repollo colorado 1/4
  • zanahorias 2
  • ajo 1/2 diente
  • eneldo 1 cda
  • pasas de uva rubia 2 cdas
  • perejil picado 1 cda
  • queso blanco 100 g
  • salsa de soja 1 cda
  • semillas de hinojo 1 cda
  • vinagre 1 cda
  • nueces picadas 2 cdas

Cortar el repollo en juliana fina.
Rallar grueso las zanahorias.
Mezclar y añadir las nueces picadas groseramente.
Vinagreta: unir el ajo picado, el eneldo y las pasas de uva.
Añadir el perejil, el queso blanco y la salsa de soja.
Sumar el hinojo y el vinagre.
Bañar la ensalada y mezclar bien.

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