Ensalada de rúcula

  • Hojas de rúcula
  • nueces picadas 50 g
  • papas 2
  • queso de rallar 50 g
  • ajo 1 o 2 dientes
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • pimienta negra

Cortar las papas peladas en daditos y hervirlas.
Picar el ajo y las nueces.
Mezclar la rúcula con las papas, las nueces y el ajo.
Mezclar para emulsionar bien el vinagre y el aceite.
Bañar la ensalada con la vinagreta.
Espolvorear con queso rallado y pimentar.
Servir

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