Ensalada de salmón y huevo

  • Huevos 2
  • rúcula 1 paquete
  • salmón ahumado 150 g
  • crema de leche 125 cc
  • limón
  • semillas de sésamo o amapola
  • aceite neutro

Huevo poché: colocar papel film sobre una taza.
Añadir un chorrito de aceite.
Verter el huevo dentro de la taza con el film.
Envolver el huevo con el film y atar.
Cocinar el huevo envuelto cinco minutos en agua hirviendo.
Retirar y reservar.
Colocar en la ensaladera la rúcula limpia.
Sumar el salmón ahumado cortado en tiritas.
Ubicar en el centro los huevos poché.
Decorar con semillas de sésamo o amapola.
Salsear con la crema de leche mezclada con el jugo de medio limón.

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