Ensalada de zanahorias y pasas

  • Zanahorias 5
  • pasas de uva 100g
  • jugo de 1 naranja
  • endibias 2
  • jugo de 1 limón
  • aceite 5 cdas
  • vinagre unas gotas
  • sal y pimienta

Preparar el aliño con el aceite, el jugo de naranja y limón, el vinagre, sal y pimienta.
Dejar macerar allí las pasas de uva durante dos horas.
Limpiar y rallar las zanahorias, colocarlas en una fuente junto a las endibias partidas longitudinalmente.
Verter el aliño y servir.

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