Ensalada del chef

  • Pera 1
  • repollo colorado 200 g
  • cebolla 1
  • lechuga criolla 10 hojas
  • aceitunas negras 30 g
  • yogur natural 1
  • jugo de 1 naranja
  • pimienta negra
  • menta fresca
  • jugo de 1 limón

Pelar la pera y cortarla en rodajas finas, rociar con jugo de limón.
Cortar el repollo y la lechuga en juliana.
Rallar la cebolla y mezclar todo.
Añadir las aceitunas descarozadas y condimentar.
Salsa: mezclar el yogur con jugo de naranja, pimienta y hojitas de menta picadas.
Nota: en versión light enjuagar bien las aceitunas y utilizar yogur descremado.

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