Ensalada griega

  • Pepinos 300 g
  • tomates 2 o 3
  • aceitunas negras 50 g
  • morrón verde 1/2
  • cebolla 1/2
  • queso fresco 150 g
  • aceite de oliva 2 cdas
  • vinagre o aceto balsámico
  • sal
  • albahaca

Cortar los pepinos con piel en láminas finas.
Para tiernizarlos se puede poner en un colador y salar.
Colocar un peso encima para que desprenda el jugo.
Enjuagar bien antes de utilizar.
Cortar los tomates en cascos, la cebolla y el morrón en juliana.
Cortar el queso en cubitos y mezclar con las verduras.
Incorporar las aceitunas y condimentar con sal, aceite, vinagre y albahaca.

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