Ensalada Madrás

  • Supremas de pollo 2
  • chauchas 500 g
  • pera 1
  • cebolla 1
  • manteca 30 g
  • mango 1
  • yogur natural 1 pote
  • cebolla de verdeo
  • curry

Hervir las chauchas hasta que queden tiernas; colar.
Calentar la manteca en una sartén y rehogar la cebolla picada.
Sumar un poco de curry y remover bien.
Añadir el pollo cortado en tiritas.
Sumar la cebolla de verdeo en rodajitas.
Cocinar 5´, removiendo con cuchara de madera.
Retirar del fuego y dejar entibiar.
Incorporar el yogur natural.
En una ensaladera disponer las chauchas cocidas y la mezcla de pollo.
Decorar con el mango y la pera cortados en rodajas.

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