Ensalada nórdica

  • Remolachas 500 g
  • cebollitas en vinagre 50 g
  • rabanitos 5
  • aceite 2 cdas
  • salsa inglesa 1 cda
  • yogur natural 1 pote
  • sal y pimienta

Colocar las remolachas lavadas, sin hojas y con tallo, en una cacerola.
Cubrir con agua y hervir hasta que queden tiernas.
Dejar enfriar, escurrir y pelar.
Cortar en rodajas y acomodar en una ensaladera.
Aderezo: mezclar las cebollitas y los rabanitos picados.
Añadir el aceite, la salsa inglesa y el yogur.
Salpimentar a gusto y bañar las remolachas.
Reservar la ensalada en la heladera hasta el momento de servir.
Puede acompañar pollo asado.

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