Ensalada Príncipe de Gales

  • Lechuga rizada 1
  • berros 1 manojo
  • alcaparras 1 cda
  • anchoas ½ kg
  • sal
  • aceite
  • vinagre

Lavar las anchoas, desechar las cabezas y tripas.
Hervirlas en agua con sal al dente, escurrir y separar los lomos, reservar.
Lavar la lechuga y los berros, cortarlos y mezclarlos en una ensaladera.
Añadir las alcaparras, sazonar y sumar las anchoas.

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