Ensalada pugliese

  • Lechuga 200 g
  • coliflor 300 g
  • morrón rojo 1
  • aceitunas 30 g
  • pickles 50 g
  • aceite 1 cda

Cocinar las flores de coliflor en agua hirviendo con sal y un chorrito de leche.
Escurrir y refrescar.
Mezclar con la lechuga cortada a mano y el morrón en cubitos.
Añadir las aceitunas descarozadas cortadas en rueditas.
Sumar los pickles picados.
Condimentar con sal y aceite neutro (maíz o girasol).

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