Ensalada rusa II

  • Papas 1 kg
  • zanahorias 250g
  • arvejas 250g
  • chauchas 250g
  • alcaparras 1 cdita
  • huevo 1
  • remolachas 250g
  • sal
  • mayonesa

Colocar las papas con piel en una cacerola, cubrirlas con agua fría y echar un poquito de sal.
Cocinarlas durante 20´, cuidando que no se deshagan.
Retirarlas, pelarlas y cortarlas en cubitos.
Cortar las zanahorias, las remolachas y las chauchas en cubitos y cocinarlas en agua con sal, si las arvejas son frescas hervirlas también.
Mezclar todos estos ingredientes y dejar enfriar.
Mezclar las verduras con mayonesa y decorar con huevo duro picado y alcaparras.

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