Ensalada valenciana de garbanzos

  • Huevos 3
  • garbanzos 400 g
  • cebolla 1 grande
  • aceite 3 cdas
  • aceitunas sin carozo 50 g
  • lechuga
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • vinagre

Remojar durante toda la noche los garbanzos.
Escurrir y colocarlos en una cacerola con agua limpia.
Añadir sal, la cebolla entera y un ramito de perejil.
Hacer hervir y retirar del fuego al terminar de cocer.
Colar y colocar los garbanzos en una fuente.
Sazonarlos a gusto con sal, pimienta, vinagre y aceite.
Acomodar alrededor rodajas de huevo duro y aceitunas.
Disponer también algunas hojas o cogollos de lechuga.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *