Formaggio delicado

  • Queso blanco 250 g
  • pimienta de 3 colores
  • cebollas de verdeo 3
  • yema 1
  • repollo colorado 150 g
  • lechuga 100 g
  • escarola 100 g
  • tomates cherry 150 g
  • granada 100 g

Picar finamente la cebolla de verdeo, con parte de sus tallos (siempre tiernos).
Mezclar con el queso blanco (puede ser descremado).
Sumar la pimienta molida.
Agregar la yema, mezclar y moldear.
Reservar en la heladera.
Acomodar en una fuente las hojas de repollo, lechuga y escarola.
Disponer en el centro el queso moldeado.
Decorar con los tomatitos y los granos de granada.
Servir; al comer untar las verduras con el queso preparado.

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