Ensalada Mima

  • Huevos duros 5
  • manteca 50g
  • sal
  • pimienta
  • aceitunas verdes y negras
  • jamón crudo 6 fetas
  • sardinas 6
  • papas 2
  • hojas de lechuga
  • tomates en rodajas
  • filetes de anchoa 6

Cortar los huevos por la mitad a lo largo, retirar las yemas, pisarlas y mezclarlas con manteca, sal y pimienta.
Rellenar las claras.
Disponer en una fuente el jamón crudo enrollado, en el centro de la misma las sardinas, las papas hervidas en rodajas, los huevos rellenos, las aceitunas descarozadas, una hoja de lechuga, los filetes de anchoa y las rodajas de tomate.
Condimentar con sal, aceite y vinagre.

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