Ensalada nutritiva

  • Arroz hervido 2 tazas
  • caballa al natural 1 lata
  • cebollas 2
  • huevos duros 2
  • aceitunas rellenas con morrón 100g
  • tomates 3
  • sal
  • pimienta
  • aceto balsámico 1 cda
  • aceite de oliva 3 cdas
  • mayonesa ½ taza

Cortar los tomates en cubitos y las cebollas peladas en aros.
Mezclar el arroz con la caballa apenas desmenuzada, con las verduras cortadas, las aceitunas en tajaditas.
Condimentar con sal, pimienta, aceto y aceite.
Cubrir con los huevos cortados en octavos y servir con la mayonesa.

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