Palta con camarones

  • Paltas 2
  • aceite de sésamo 1 cda
  • camarones pelados 200 g
  • ají molido
  • jengibre fresco
  • cebolla de verdeo
  • sal
  • pimienta
  • cilantro picado 1 cda
  • tomate

Cortar al medio las paltas, quitar a c/u el carozo.
Retirar la pulpa con una cuchara y reservar las cáscaras.
Calentar el aceite y freír los camarones.
Añadir ají molido, jengibre rallado y verdeo picado.
Agregar la palta cortada en trozos y cocer 2´.
Salpimentar a gusto y sumar el cilantro.
Rellenar las cáscaras reservadas.
Acomodar las paltas rellenas en los platos.
Decorar a gusto con hojas de cilantro (o perejil) y cubitos de tomate.

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