Salpicón de caballa

  • Caballa en aceite 1 lata
  • huevos 2
  • tomates 2
  • cebolla 1
  • lechuga 1 planta chica
  • aceitunas negras 50 g
  • sal
  • perejil
  • aceite
  • jugo de limón

Hervir los huevos 10´ y refrescarlos con agua fría.
Pelar y cortar en cuartos.
Escurrir la caballa y cortar la cebolla en aros.
Cortar los tomates en casquitos y la lechuga en trozos.
Mezclar los vegetales con la caballa y el huevo.
Añadir las aceitunas descarozadas y picadas groseramente.
Condimentar con sal, jugo de limón, aceite y perejil picado.

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