Sorbete de frutillas

  • Frutillas 1 kg
  • azúcar ½ kg
  • jugo de 1 limón
  • ralladura de 1 limón
  • crema de leche batida
  • Salsa de frutilla:
  • frutillas ¼ kg
  • crema de leche 250 cc
  • azúcar ¼ kg

Lavar bien las frutillas y procesarlas con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón.
Verter en un molde y llevar a congelar.
Salsa: licuar las frutillas limpias con el azúcar.
Calentar la crema de leche líquida y cuando esté caliente añadir las frutillas procesadas, calentar un poco más y servir caliente.
Servir el helado acompañado de crema batida y salsa de frutilla.
Nota: para congelar se utiliza la heladora o bien, de no disponer de ella, un molde.
En este caso, a la mitad del tiempo de exposición al frío, batir la preparación y llevar nuevamente al congelador.

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