Sorbete de violetas

  • Pétalos de violeta 250 g
  • azúcar 500 g
  • agua 500 cc
  • jugo de 3 limones

Disolver el azúcar en el agua.
Hervir y cocer 5 minutos.
Añadir los pétalos y cocinar 5´ más.
Dejar enfriar el almíbar de violetas.
Colar y mezclar con el jugo de limón.
Verter en cubeteras y llevar al congelador.
De tanto en tanto mezclar con tenedor.
Servir en copas y decorar con pétalos de violeta.

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