Arepa

  • Harina de maíz 500 g
  • granos de choclo amarillo 1 taza
  • jugo de limón 1 cda
  • agua c/n
  • aceite

Blanquear durante unos segundos en agua hirviendo los granos de choclo.
Triturarlos y reservar.
Colocar en un bol la harina de maíz.
Incorporar poco a poco agua para formar una masa de mediana consistencia.
Agregar los granos de choclo reservados.
Sumar el jugo de limón y agua para formar una preparación de textura firme pero blanda.
Tomar una pequeña porción de la mezcla y formar una bolita.
Aplastar un poco formando una tortilla de 1/2 cm de espesor.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar.
Retirar y escurrir bien sobre papel absorbente.
También se pueden cocinar a la plancha o en una sartén aceitada.

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