Coscorrones

  • Salmuera
  • huevos 5
  • harina 500 g
  • manteca 50 g
  • aceite neutro
  • almíbar o dulce de leche

Preparar una salmuera mezclando un pocillo de agua caliente con 1 cdita de sal gruesa. Dejar entibiar.
Mezclar la harina con los huevos y la salmuera.
Amasar hasta conseguir una masa suave y lisa.
Formar un bollo, taparlo y dejar reposar media hora.
Estirar la masa, con un palote, de 3 mm de espesor.
Cortar triángulos de unos 8 cm.
Enrollarlos sobre un dedo formando una especie de cucurucho.
Freír los coscorrones (cucuruchos) en abundante aceite caliente.
Escurrirlos sobre papel absorbente.
Bañar con almíbar o rellenar con dulce de leche repostero.

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