Masa básica de queso

  • Harina 200 g
  • manteca 150 g
  • queso blanco 150 g
  • sal y pimienta
  • crema de leche 1 pocillo

Coloque en un bol la harina, la manteca y el queso blanco.
Cortar con dos cuchillos (uno en cada mano) hasta que la masa tome consistencia de migas.
Salpimentar a gusto y añadir la crema de leche.
Mezclar con cuchara de madera, revolver hasta que la masa se desprenda del bol.
Llevar a la heladera y reservar una o dos horas.
Amasar sobre mesada enharinada, con palote.
Estirar hasta obtener una masa muy delgada y cortar medallones o discos del tamaño deseado.
Utilizar para preparar empanadas o tartas.

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