Masa básica dulce

  • Harina leudante 250 g
  • azúcar 150 g
  • manteca 180 g
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • ralladura de 1 naranja
  • yemas 3
  • agua fría 2 cdas

Colocar la harina y el azúcar en la procesadora.
Añadir la manteca fría cortada en trocitos.
Sumar la vainilla y la ralladura.
Procesar hasta lograr un arenado.
Sumar las yemas y procesar nuevamente.
Retirar de la procesadora y volcar en la mesada.
Unir con los dedos agregando el agua fría.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera.
Dejar reposar media hora o más.

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