Masa básica para tarta (con queso)

  • Harina 0000 350 g
  • manteca 150 g
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado 2 cdas
  • huevos 3
  • agua c/n

Disponer la harina en la mesada, formando una corona.
Colocar en el centro la manteca en pomada.
Añadir sal y pimienta a gusto; sumar el queso rallado.
Agregar los huevos, uno a uno, e ir tomando la masa.
Sumar agua fría, cantidad necesaria, para formar una masa lisa.
Cubrir el bollo con film o nylon y llevar a la heladera.
Dejar reposar 30´ y utilizar.

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