Masa básica salada

  • Harina 0000 300 g
  • manteca 175 g
  • sal
  • pimienta
  • huevos 2
  • agua helada c/n

Colocar la harina en la procesadora.
Añadir la manteca fría y salpimentar a gusto.
Procesar hasta obtener un arenado.
Sumar los huevos ligeramente batidos.
Procesar hasta formar una masa tierna.
Si es necesario agregar agua helada.
Retirar la masa de la procesadora.
Envolver el bollo en papel film y llevar a la heladera.
Dejar reposar una hora o más antes de utilizar.

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