Pan dulce con leche condensada

  • Primer paso:
  • Levadura de cerveza 50 g
  • leche en polvo descremada
  • azúcar 3 cdas
  • Segundo paso:
  • leche condensada 1 lata
  • manteca 100 g
  • esencia de vainilla 2 cditas
  • ralladura de limón y/o naranja
  • cognac 1 copita
  • harina 0000 700 g
  • huevos 3
  • fruta abrillantada 150 g
  • pasas de uva 150 g
  • nueces picadas 100 g
  • almendras 50 g

Primer paso: preparar una taza de leche descremada como indica el envase.
Disolver la levadura en la leche tibia.
Añadir el azúcar y tapar.
Dejar espumar unos minutos.
Segundo paso: batir los huevos.
Añadir la manteca blanda y batir 5´ más con batidora.
Agregar la leche condensada y mezclar bien.
Sumar la ralladura, la vainilla y el cognac.
Incorporar el fermento y mezclar bien para integrar todo.
Añadir la harina tamizada y unir con cuchara de madera.
Amasar hasta obtener un bollo suave y liso.
Tapar y dejar levar hasta que alcance el doble de su volumen.
Desgasificar la masa, formar un rectángulo y distribuir las frutas enharinadas.
Amasar bien para que la preparación quede pareja y dividir el bollo en porciones.
Disponer cada una en un molde, hacer un corte en cruz en la superficie y dejar levar.
Pintar con huevo batido y llevar a horno precalentado y moderado.
Cocinar hasta dorar y retirar.
Dejar enfriar bien sobre una rejilla.
Nota: con estos ingredientes obtenemos 2 kg de pan.
Opcional: Los panes se pueden bañar con un glasé preparado con azúcar impalpable y jugo de limón.

5 pensamientos en “Pan dulce con leche condensada

  1. luisa nora en dijo:

    siempre hice esta receta y me sale un pan riquieimo

  2. Teresita Acosta en dijo:

    Bien Luisa!!! 🙂

  3. Marita en dijo:

    Buenisimo!

  4. Me salió espectacular!!!!
    Gracias

  5. Teresita Acosta en dijo:

    Bien!!! 🙂

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