Pizza crocante, apta para celíacos

  • Fécula de maíz 200 g
  • harina de mandioca 120 g
  • harina de arroz 120 g
  • leche en polvo 60 g
  • sal
  • levadura seca 10 g
  • azúcar una pizca
  • aceite 50 cc
  • agua 250 cc

Mezclar en un bol la fécula y las harinas.
Agregar la sal y la leche en polvo.
Sumar la levadura seca y el azúcar.
Incorporar el aceite y el agua tibia.
Amasar, tapar y dejar reposar la masa en lugar tibio.
Dividir la masa en dos partes.
Estirar cada una sobre una pizzera aceitada.
Dejar descansar diez minutos.
Cocinar en horno moderado 10´.
Colocar sobre la superficie la cubierta deseada.

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