Rosquitas americanas

  • Huevos 2
  • azucar 100 g
  • manteca 25 g
  • harina leudante 200 g
  • leche 1/2 taza
  • ralladura de limon o esencia de vainilla
  • aceite c/n
  • canela y azucar molida

Batir los huevos con el azucar.
Agregar la manteca derretida y poco a poco la harina.
Sumar la leche y perfumar con ralladura de limon o esencia de vainilla.
Amasar y extender sobre la mesada, aplanando con las manos.
Cortar medallones con un cortapastas o con un vaso o copa.
Cortar un medalloncito en el centro para formar las rosquitas.
Freirlas en abundante aceite caliente, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Espolvorearlas con azucar y canela a gusto.

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