Barquillo

  • Manteca 80 g
  • azúcar impalpable 60 g
  • claras 2
  • harina 60 g

Colocar en un bol harina, azúcar impalpable, manteca derretida (reservando un poquito) y las claras.
Batir hasta conseguir una preparación homogénea.
Cubrir placas para horno con papel manteca enmantecado (con la manteca reservada).
Distribuir pequeñas porciones de masa y extenderla con una cuchara.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura alta 8´.
Retirar del horno y darle forma en caliente.

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