Baybiscuit de chocolate

  • claras 4
  • azúcar 4 cdas
  • yemas 4
  • cacao en polvo 4 cdas
  • harina leudante 80g

Batir las claras a nieve, agregar el azúcar y las yemas.
Seguir batiendo hasta que logre consistencia de merengue amarillo.
Incorporar el cacao tamizado con la harina y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
Volcar esta preparación en un molde rectangular enmantecado y enharinado.
Hornear a fuego medio 30´, hasta que al presionar la masa se levante como una esponja.
Retirar, enfriar y cortar rectángulos de unos 10 x 6 cm.
Colocar en una placa para horno y llevar a fuego suave unos 20´ para secar el bizcochuelo.
Retirar, dejar enfriar y envasar en lata o recipiente hermético.
Ideal para los chicos que gusten acompañar la leche.

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