Bombitas fritas

  • Agua 250 cc
  • manteca 50g
  • sal una pizca
  • harina 150g
  • huevos 4
  • aceite para freír
  • crema pastelera

Poner en una cacerolita el agua, la manteca, la sal y llevar al fuego hasta su hervor.
Añadir la harina, revolver rápidamente con cuchara de madera, continuar revolviendo mientras se cocina a fuego lento 8´.
Retirar del fuego, dejar enfriar 5´ y agregar los huevos uno a uno, mientras se bate hasta conseguir una preparación lisa y suave.
Levantar la preparación por cucharaditas y verterla sobre abundante aceite caliente.
Freír hasta que las bombitas hayan reventado y estén doraditas.
Retirarlas, escurrir sobre papel absorbente y dejar enfriar.
Rellenar con la crema pastelera de vainilla o chocolate.
Estas masitas también se pueden cocinar al horno.

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