Cuadrados de azúcar negra

  • Huevos 4
  • azúcar negra 550g
  • harina 360g
  • canela 1 cdita
  • nueces picadas o pasas de uva sin semilla ½ taza
  • cáscara de naranja abrillantada ½ taza
  • azúcar impalpable 4 cdas

Batir los huevos hasta que queden bien espumosos.
Incorporar poco a poco el azúcar.
Sumar la harina tamizada junto a la canela.
Incorporar la fruta.
Verter la preparación en una asadera enmantecada de 25 x 35 cm.
Cocinar en horno moderado 35´.
Retirar.
Mientras la masa esté caliente pintar la superficie con un baño hecho con el azúcar impalpable y 2 cdas de agua hirviendo.
Dejar enfriar y cortar cuadrados.

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