Nueces al caramelo

  • Nueces peladas 200 g
  • azúcar 250 g
  • agua 200 cc
  • glucosa líquida 1 cda
  • vinagre 1 cdita
  • manteca 25 g

Aceitar pequeños moldes de masitas.
Colocar en cada uno media nuez.
En una cacerola colocar el agua, el vinagre, el azúcar y la glucosa.
Llevar al fuego para disolver bien e incorporar la manteca.
Cocinar hasta que se forme un almíbar espeso y dorado.
Verter sobre las nueces y dejarlas enfriar.
Desmoldar y conservar en una lata.
Rinde unos 500 g.

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