Rollitos de nuez

  • Harina 240g
  • polvo de hornear 3 cditas
  • azúcar 110g
  • manteca 150g
  • yemas 2
  • clara 1
  • vino dulce 2 cdas
  • Relleno:
  • nueces molidas 1 ½ taza
  • azúcar 110g

Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
Añadir la manteca y mezclar con un tenedor.
Incorporar las yemas, la clara y el vino.
Formar una masa lisa y dejar descansar en lugar fresco durante 15´.
Estirar la masa de ½ cm de espesor.
Cubrir con las nueces mezcladas con el azúcar y arrollar.
Acomodar el rollo en una asadera enmantecada y cocinar en horno moderado durante 30´.
Dejar enfriar y cortar en rodajas para servir.

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