Pan de España

  • Huevos 12
  • azúcar 500g
  • ralladura de 1 limón
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • manteca 100g
  • harina 600g
  • polvo para hornear 1 cdita

Batir los huevos con el azúcar, entibiar a bañomaría hasta que espese.
Agregar la esencia, la ralladura y poco a poco la harina cernida con el polvo para hornear, intercalando con la manteca derretida tibia.
Verter en molde enmantecado y enharinado y llevar a horno suave.
Retirar, dejar reposar unos minutos y desmoldar sobre rejilla dejándolo enfriar.

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