Pan de higos

  • Manteca 100g
  • azúcar 165g
  • huevos 2
  • esencia de vainilla ¼ cdita
  • harina 360g
  • polvo de hornear 6 cditas
  • canela ½ cdita
  • nuez moscada ¼ cdita
  • clavo de olor ¼ cdita
  • leche ¾ taza
  • higos secos picados 1 taza

Batir la manteca con el azúcar a punto crema, agregar los huevos, la esencia y los ingredientes secos tamizados alternando con la leche.
Incorporar los higos un poco enharinados.
Cocinar en molde para budín inglés, enmantecado y enharinado, a horno suave 1 hora 15´.

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