Pan de miel y naranja

  • Manteca 70g
  • miel 1 taza
  • huevo 1
  • ralladura de 1 naranja
  • jugo de naranja ¼ taza
  • harina 2 ¼ tazas
  • sal ¼ cdita
  • polvo de hornear 2 cditas
  • nueces picadas ¼ taza

Batir la manteca con la miel, agregar el huevo, la ralladura y el jugo de naranja.
Añadir poco a poco la harina tamizada junto a la sal y el polvo de hornear.
Por último incorporar las nueces y mezclar bien.
Verter la preparación en molde de budín inglés enmantecado y enharinado.
Hornear a temperatura moderada una hora y cuarto, más o menos.
Dejar enfriar en el molde.

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