Pan dulce con chocolate
- Levadura fresca 50g
- harina 1 kg
- leche 125 cc
- sal 1 cdita
- manteca 200g
- azúcar 200g
- huevos 5
- agua de azahar 1/2 cda
- esencia de vainilla 1 cda
- coñac 1 copita
- ralladura de limón y/o naranja
- chocolate para taza 2 tabletas
Mezclar la levadura con 2 cucharadas de azúcar y una o dos de harina, añadir la leche tibia y reservar.
Cernir sobre la mesada la harina con la sal y el azúcar restante.
Incorporar la manteca blanda, a temperatura ambiente.
Añadir la ralladura de limón y/o naranja (un poco de cada una), los huevos batidos (reservando un poquito para pintar), la esencia de vainilla, el agua de azahar y el coñac.
Sumar la levadura preparada y espumosa.
Mezclar bien todos los ingredientes para integrar en forma homogénea.
Amasar hasta conseguir una masa suave y lisa.
Dejar reposar en lugar tibio para que leude al doble de su volumen.
Dividir el bollo en cuatro partes.
Incorporar a cada bollo el chocolate, cortado en trocitos y pasados por un poco de harina.
Amasar bien para integrar y colocar cada bollito en un molde de papel para pan dulce.
Acomodarlos sobre una placa para horno.
Dejar levar hasta que alcance las 3/4 partes del molde.
Cocinar en horno suave hasta dorar. LLeva más o menos una hora de cocción.
Retirar y ubicar sobre una rejilla para enfriar.
Exquisito!!!
Ver foto.
diciembre 9th, 2006 13:08
teresita, hoy voy a preparar el pan dulce, leyendo la receta me parece muchisimo menos complicado que el que hacia yo.despues te cuento como salio. parece muy rico.
diciembre 9th, 2006 15:28
Sí Mabel en verdad es súper fácil y queda riquísimo.
Al chocolate le podés sumar frutas secas si te gustan.
Despùes decime como resultó.
Saludos.
diciembre 27th, 2006 03:00
tere, el pan dulce me salio delicioso. y te cuento que desde el dia 23, estamos digo estamos , porque mi hijo damian y yo hicimos todo lo posible por ver la targeta, y no pudimos. muchas gracias, de corazon te deseo, muchas felicidades yque tus deseos y los de tu hermosa familia se cumplan, en este 2007. sos merecedora de que todo lo mas hermoso te llegue y lo disfrutes.
diciembre 27th, 2006 10:00
Gracias Mabel, voy a intentar reenviarla para ver si lográs verla.
Muchas felicidades y los mejores deseos para el próximo año.
Un beso.
enero 18th, 2007 13:58
TERESITA:estoy muy contenta por encontrar tu pagina es muy buena x tener todas por orden y de acuerdo a los ingredientes,me sirvio el diccionario porque justamente mi duda era de como se le puede llamar al peceto de otra manera y otra a la carne que se usa para hacer matambre me seria muy util si me lo dices por favor ,aqui como estoy en alemania necesito traducir para pedirle a mi carnicero ,ah y voy hacer el pan dulce.carinos
desde aqui que anoro mucho mi segundo pais porque yo vivi casi 12 anos en BS.AS.
enero 18th, 2007 15:48
Gladys:
En Uruguay al peceto lo llaman “redondo” si no me equivoco.
En cuanto al matambre, la verdad no sé si se lo conoce con otro término.
Busqué una definición y encontré esta: capa de carne y grasa que se saca de entre el cuero y el costillar de los animales vacunos y porcinos.
Saludos.
diciembre 21st, 2008 11:48
prepare el pan dulce!! me salio muy bien gracias por la receta y felices fiestas!!! paz en el mundo…………….
diciembre 22nd, 2008 14:04
¡Bien Roxana!
Felicidades y un año próspero.
diciembre 8th, 2009 20:54
Teresita,le puedo hacer un baño de chocolate?quedara muy empalagozo?
diciembre 9th, 2009 15:54
Carlos:
Si queres podes prepararle un baño, eso es cuestion de gusto.
Hay pan dulce cubierto con azucarado, yo lo prefiero sin coberturas, pero repito eso va acorde a cada uno.
Atte.
diciembre 20th, 2010 15:53
qria saber cuantos pandulces salen con un kilo d harina
diciembre 20th, 2010 15:54
la receta esta genial felices fiestas gracias x compartirla con nosotros
diciembre 20th, 2010 18:12
Hola Fiona
Gracias por tu visita y comentario.
Con un kilo de harina podes conseguir 3 pan dulces.
Saludos.
diciembre 22nd, 2010 19:05
Teresita:
Puedo dividir esta masa en 2 bollos para hacer dos pan dulce de 1/2 kilo o va a ser muy poco?
Gracias
diciembre 23rd, 2010 15:43
Tere
Con estas cantidades podes dividir la masa en tres o cuatro bollos.
Atte