Pancitos de papa

  • Harina 1/2 kg
  • sal 2 cditas
  • levadura instantánea 1/2 sobrecito (5 g)
  • azúcar 1 cda
  • leche 100 cc
  • agua 150 cc
  • puré de papa 100 g
  • manteca 50 g
  • huevo 1

Cernir la harina junto a la sal, la levadura y el azúcar.
Incorporar la manteca blanda, el puré, los huevos, la leche y el agua tibias.
Mezclar bien y amasar.
Formar un bollo y dejar reposar hasta que duplique el doble de su volumen.
Dividir la masa en pequeños bollos y disponer los pancitos sobre una placa para horno.
Dejar levar nuevamente al doble, tapados, en lugar tibio.
Hacerles un corte en la superficie y cocinar en horno medio hasta que los pancitos se doren.
Retirar, acomodar sobre una rejilla y pincelar con agua natural.
Dejar enfriar y servir.
Ver foto.

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