Coffee frappe

  • Café 1 litro
  • azúcar a gusto
  • pizquita de sal
  • esencia de vainilla
  • clara 1
  • hojas de menta

Calentar bien el café (sin que hierva), endulzar a gusto y echarle la pizquita de sal, revolver para disolver bien el azúcar.
Enfriar.
Perfumar con 1 cdita de esencia, mezclar con 1 clara batida a nieve.
Volcar en un molde y congelar.
Desmoldar, partir en trozos y procesar hasta granizar.
Servir en copas decoradas con hojitas de menta.

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