Crema de fernet

  • Yemas 6
  • azúcar 125 g
  • fernet 70 cc
  • agua 20 cc
  • crema de leche 360 cc

Mezclar las yemas con el azúcar.
Añadir el fernet y el agua.
Llevar a baño maría, batir durante 2´ y retirar del fuego.
Seguir batiendo hasta lograr una preparación blanca y espesa.
Sumar la crema de leche batida y mezclar suavemente.
Llevar a la heladera para que la crema se enfríe.
O al freezer para obtener un helado de fernet.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *